ミシュランガイド東京発売初日品切れも

ミシュランガイド東京が発売され、初日から人気で品切れになる書店も。

東京のレストランなどを星の数で格付けするミシュランガイド東京２００８
が２２日、全国の書店などで一斉に発売された。初日から好調な売れ行きで、
品切れになる店もあった。

東京・千代田区の丸善丸の内本店では、午前８時から店頭の特設コーナーで
販売。同ガイド総責任者のジャンリュック・ナレさんのサイン会も開かれ、
午後９時の閉店までに用意した２３００冊を完売した。

昨日、私も千葉県内の書店で「ミシュランガイド東京２００８」を
購入しました。すでに残り３冊しかありませんでした。
東京ではさらに人気が出ているのでしょうね。

ざっと読んでみましたが、日本版は写真付きで見やすいです。
この辺はちゃんと日本人に合わせていて、柔軟で評価できますね。

肝心の中身ですが、かなりまともだと思います。フランス人だけでなく
日本人の審査員も混ざっているので、そこまで首をかしげるようなことは
ありません。

この店が入っているなら、あの店もという感想はありますが、それだけ日本の
レベルは高いということです。接客とか店の雰囲気に関しては、甘い部分も
あるかと思いますが、料理の評価については問題ないです。
これから新しくなるたびに、さらに完成されてくるでしょう。

格付けに対して批判をする人もいますが、こういう外部の評価は必要だと
思います。老舗といわれる店には、人気にあぐらをかいて、ひどいレベル
になってしまうところも多いですし、毎年、格付けが更新されれば、緊張感
も保てます。

人工的な食品が増えていますが、料理というのは素晴らしい文化なので、
大切にしていきたいものです。→ランキングへ

参考記事：ミシュランガイド東京発売、初日品切れの書店も

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