ミシュラン日本で初東京に三ツ星８店

ミシュランが日本で初の格付け、東京に三ツ星が８店と公表された。

星印の格付けで知られる飲食店ガイド本「ミシュランガイド」の東京版の
概要が19日公表された。最高評価の三つ星を獲得したのはすし店を含む
日本料理5、フランス料理3の計8店で、海外を含め日本料理店の三つ星は
初めて。全体では150店が星を得た。22日に発売する。

東京版は都内の飲食店が評価対象で、二つ星は25店、一つ星は117店だった。
パリなど既存のガイドには星無しも載っているが、今回は一つ星以上のみ
掲載。150店は、都市版で最大だったパリの64を大きく上回り「世界で最も
星付きレストランの多い都市」になった。

ザカットサーベイという本は、かなりひどい出来なので、ミシュランガイド
は興味があります。

ただニューヨーク版だと、ニューヨークのレストランで、三ツ星が３店も
あるようです。政治的な配慮もあるのでしょうが、アメリカのレストランは
日本に比べると相当、レベルが落ちます。

評判の良いレストランにも結構行きましたが、どこも味付けが大雑把なのは
共通していますね。同じ星が付いても、日本のレストランと一緒に考えるの
は無理があります。

今回、世界最高の星が付いた都市との評価のようですが、当然だと思います。
私もいろいろな国にいきましたが、日本の食のレベルは本当に高いです。

わざわざ格付けするまでもないという気もしますが、内容はやはり気になる
ので、出版されたらチェックしてみたいです。→ランキングへ

参考記事：「ミシュラン」日本で初の格付け、東京に三つ星8店

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ミシュラン 日本で初 東京 に 三ツ星 ８店

ミシュラン が 日本 で初の格付け、東京 に 三ツ星 が ８店 と公表された。